شاید با شنیدن نام فست فود، اولین چیزی که به ذهنتان خطور می
کند، تصویری از سوسیس های سرخ شده، همبرگرهای آماده و مرغ های سوخاری
باشد. اما مستر دیزی برای اولین بار در ایران، از شیوه خدمات رسانی فست
فودها استفاده کرده است تا طعم دیزی واقعی، این غذای سنتی ایرانی را به
شما بچشاند.

بسته های Mr.Dizi شامل:یک دیزی یکبار مصرف بسته بندی
شده، به همراه یک گوشتکوب و کاسه یکبار مصرف است. این غذاها با نان سنگک و
دوغ معطر سرو می شود. در کنار هر یک از این دیزی ها می توانید ترشی و سبزی
نیز سفارش دهید تا طعم یک دیزی به یا ماندنی را حس کنید.

همان طور که دیزی در اقصی نقاط ایران، انواع مختلفی دارد، ما
هم به فکر انواع ذائقه ها بوده ایم. در مستر دیزی علاوه بر دیزی کلاسیک،
طعم های دیگری را هم برای شما تدارک دیده ایم. دیزی تند، دیزی کم چرب،
دیزی بزباش و کاله جوش از جمله این طعم هاست.

دیزی کلاسیک : نخود+ لوبیا سفید+ گوشت گوسفندی با استخوان+ دنبه+ پیاز+ سیب زمینی+ گوجه+ رب+ ادویه جات مخصوص دیزی کلاسیک

دیزی تند : نخود+ لوبیا سفید+ گوشت گوسفندی با استخوان+ دنبه+ پیاز+ سیب زمینی+ گوجه+ رب+ ادویه جات مخصوص دیزی تند

دیزی کم چرب : نخود+ لوبیا سفید+ گوشت شترمرغ+  پیاز+ سیب زمینی+ گوجه+ رب+ ادویه جات مخصوص دیزی کم چرب

دیزی بزباش ( سبزیجات) : لوبیا چشم بلبلی+ گوشت گوسفندی+ پیاز+ سیب زمینی+ ادویه جات مخصوص دیزی بزباش + سبزیجات+ لیمو عمانی

کاله جوش: کشک+ پیاز+ گردو+ سبزیجات معطر+ ادویه جات مخصوص کاله جوش

میزان کالری: بسته به نوع دیزی 800 تا 1200 کالری

میزان پروتئین: بسته به نوع دیزی 30 تا 50 میلی گرم

میزان چربی: بسته به نوع دیزی 15 تا 40 میلی گرم

میزان هیدرات کربن: بسته به نوع دیزی 120 تا 180 میلی گرم

 

زندگی سریع امروز، امکان خیلی از کارها را از ما می گیرد.
یکی از این کارها پختن برخی غذاهای سنتی است که باید زمان زیادی را صرف
آماده کردن آنها کنیم؛ زمانی که کمتر کسی در اختیار دارد. دیزی یا آبگوشت
یکی از این غذاهاست.

 

چرا دیزی؟؟

وقتی حرف از غذاهای سنتی به میان می‌آید، اولین چیزی که به
ذهن‌آدم خطور می‌کند، دیزی است؛ غذایی که دور هم خوردنش واقعا می‌چسبد،
مخصوصا با سبزی خوردن و نان سنگک تازه! ...

به طور کلی دیزی یکی از غذاهای مقوی و تامین‌کننده انرژی
حیاتی است و در قدیم قوت اصلی اجداد ما بوده است. به نوشته نجف دریابندری
در «کتاب مستطاب آشپزی»، آبگوشت از ابداعات خاص آشپزخانه ایرانی است. او
در جلد اول این کتاب می نویسد: «در گذشته آبگوشت را به چند صورت متفاوت می
پختند، آنچه امروز به نام مطلق آبگوشت شناخته می شود، ترکیب تازه ای است
که با ظهور گوجه فرنگی و سیب زمین مرسوم شده است و می توان آن را آبگوشت
رسمی نامید.» ارزش غذایی آبگوشت کمتر از خود گوشت است ولی افزودن
سیب‌زمینی کمبود مواد گلوسیدی و نشاسته‌ای آن را تامین می‌کند و حبوبات آن
در تحریک ترشحات روده و تقویت اعصاب بسیار موثر است.

 

 

نخود و لوبیا، منبع پروتئین گیاهی

می‌دانید که این مواد غذایی در خانواده حبوبات جای می‌گیرند
و تأمین‌کننده پروتئین گیاهی هستند. مطالعات درباره خواص آنها نشان
داده‌اند که خوردن ??? گرم لوبیای قرمز تأمین‌کننده ?? درصد از نیاز
روزانه به فیبر و ?? درصد از نیاز روزانه به پروتئین خانم‌ها و ?? درصد از
نیاز آقایان است. البته چون تمامی ‌اسیدهای آمینه ضروری را ندارند، بهتر
است با منابع دیگر پروتئین از جمله غلات و یا گوشت‌ها همراه شوند. با وجود
اینکه این گروه غذایی، پتاسیم قابل‌ملاحظه‌ای دارند اما لوبیا دارای
مقادیر بیشتری بوده بنابراین اگر فشار خون دارید، بهتر است انواع لوبیا را
میل کنید.


گوشت ماهیچه، لبریز از آهن

این ماده غذایی منبع آهن با جذب بالاست، به طوری که با خوردن
??? گرم از آن ? گرم آهن قابل جذب دریافت خواهد شد. جالب است بدانید که
مطالعات نشان داده‌اند، خوردن گوشت قرمز بخصوص گوشت گوسفندی به دلیل داشتن
تمامی‌ اسیدهای‌آمینه، تأمین‌کننده نیاز پروتئینی شما بوده و به این ترتیب
خوردن آن به بچه‌های کم غذا و کلیه افرادی که اشتهای کمی‌ دارند، توصیه
می‌شود.

 

سیب‌زمینی، غله شیرین

این غله نشاسته‌ای که پرانرژی است و علت کالری‌اش به وجود
کربوهیدرات فراوان آن برمی‌گردد، مملو از بتاکاروتن و یا پیش ساز ویتامین
a است بنابراین بچه‌های کم غذا می‌توانند از آن برای افزایش کالری
وعده‌شان استفاده کنند

 

پیاز، دشمن کلسترول

این سبزی آنتی‌اکسیدان فراوانی دارد اما وجود پتاسیم در این
سبزی آن را به یک گزینه مناسب برای فشارخونی‌ها بدل کرده است. می‌دانید که
پیاز دارای فلاونوییدی به نام کوئرستین است که به کاهش کلسترول بد خون کمک
می‌کند.

 

 

 

طعم دهنده های جادویی

برای بهتر کردن طعم آبگوشت از پیاز، ادویه، لیموعمانی و یا
آبلیمو کمک گرفته ایم. این نوع مواد به دلیل غنی بودن از ویتامین C  به
جذب آهن گوشت کمک شایانی می‌کنند. از طرفی آبلیمو یا لیموعمانی جایگزین
بسیار خوب نمک بوده و بسیار اشتهاآور، ضدعفونی‌کننده و مقوی معده هستند.
همچنین از زردچوبه به عنوان ادویه‌ای معطر و تصفیه‌کننده خون استفاده کرده
ایم و به دلیل آن که رب گوجه‌فرنگی هنگام فرآیند تولید به مقدار زیادی از
ویتامین‌هایش کاسته می‌شود، بنابر این علاوه بر رب از خود گوجه‌فرنگی نیز
در هنگام طبخ استفاده می کنیم.


با این غذا بخورید

از آنجا که این غذا هم چرب است و هم حبوباتش باعث سنگین شدن
وعده غذایی‌تان می‌شود، خوردن آن به همراه ترشی به هضم غذایتان کمک
می‌کند. اما می‌توانید به همراه آن سبزی خوردن میل کنید تا به این ترتیب
فیبر دریافتی وعده غذایی‌تان نیز بیشتر شود. به علاوه، یادتان نرود که
وعده‌تان را با یک لیوان دوغ کم‌نمک و بدون گاز کامل کنید.


 اگر چاق هستید
اگر می خواهید کالری
کمتری دریافت کنید میتوانید از دیزی کم چرب استفاده کنید. این دیزی از
گوشت شتر مرغ که کاملا بدون کلسترل است تهیه می شود.

 

استخوان دیزی

استخوان داخل دیزی، کلسیم فراوانی آزاد می کند که چربی موجود در دیزی باعث جذب حداکثری کلسیم می شود.


نظر  

نوشته شده توسط در جمعه 89/3/14 ساعت 7:54 عصر موضوع | لینک ثابت